经典糖化两体三器（德式设备）

一般为糖化和煮沸为一体，过滤槽+回旋沉淀槽为一整体，其中过滤槽与回旋沉淀槽分为上下两层。上层为过滤槽，下层为回旋沉淀槽。目前精酿啤酒设备使用的较多。

其优点相对来说会比较多：

1）外型为细高型设备，符合国人审美观(骨感美)。

2）糖化/煮沸锅的加热面积一般很大，升温速度快。

3）节约地盘，同样可以达到传统糖化两器的占地面积；

4）麦汁过滤时，糖化/煮沸锅可以制备洗糟水，并且可以在过滤的同时进行洗糟，能够缩短糖化时间30～50分钟。

5）过滤槽位置较高，麦汁过滤时， 可以实现自然过滤(麦汁靠重力过滤)，过滤速度快，麦汁清亮度高，即使操作失误，也不会出现麦糟层紧实或筛板变形等现象，也可通过变频泵来进行抽滤（如果抽滤你要和设备厂家说明）。

6）由于有单独的回旋沉淀槽，采用的是立式柱形设计。故麦汁煮沸结束后通过泵，以切线方向进入回旋沉淀槽，能够有效地沉旋热凝固物和酒花残渣等，因此酒花糟和热凝固物分离效果较好。

7）一般一个白天就可以酿造2个批次，如果考虑到熬夜加班，一天可以酿造3～4个批次，在啤酒销量高峰期，可以在最短的时间内，酿造更多的酒。

其缺点是：

1）设备高度对现场的高度有要求。

2）设备的清洗比较累点。

3）设备投资比传统糖化两器设备要高。

山东凯发k8国际一触即发啤酒设备有限公司

工厂地址：山东省济南是历城区科创路1341号

公司网站：bailugw.com