精酿啤酒设备酿造的啤酒就是精酿啤酒吗？关于精酿啤酒的定义，简而言之，就是小型、独立和传统酿造。那么如何评判一款精酿啤酒是好啤酒呢？小编跟大家一起来学习一下。

如何鉴别精酿啤酒？

1.从视觉上看，由于精酿啤酒未进行过滤处理，且酒体中有大量的有益于人体的有机物，所以看起来比较浑浊。另外，精酿啤酒的泡沫要比普通的啤酒细腻，挂杯稳定、泡沫持久，看上去也非常光鲜亮丽。

2.从气味上看，精酿啤酒通常会带有独特的香味，例如麦芽香、酒花香、水果香、焦糖香、脂香等等。此外，倘若将一杯精酿啤酒放在桌子上，你一定能体会到酒香扑鼻的感觉，甚至会未饮先醉。

3.从口感上看，精酿啤酒的酒精含量(≥5%)通常会比普通啤酒更高一些，麦芽浓度≥12P，苦味度≥18。所以，精酿啤酒的口感特别醇厚，层次感也较强；反之，一般的工业啤酒口感寡淡无味，层次感不强，且显得比较单薄。

4.大部分的精酿啤酒屋通常具有完备的酿酒工艺设备，譬如发酵罐、糖化锅、糊化锅、煮沸锅、沉淀槽、酒花添加系统等等，这些设备是一般商家所不具备的。

怎样判断精酿啤酒的品质？

1、精酿啤酒用料：真正的精酿啤酒用料很讲究，只用水、麦芽、啤酒花、啤酒酵母，没有任何添加剂。酿造出的精酿啤酒也并没有用纯净水稀释，百分百酒体原液。原料添加分量足，所以才会有浓郁的麦芽香和啤酒花香，以及醇厚的口感。

2、精酿啤酒泡沫：精酿啤酒中的泡沫来自于啤酒花和麦芽相关物质的复合体。优良的啤酒花和麦芽能带来洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫。

如果一款精酿啤酒起泡很快，但却易破碎，或者倾斜杯子倒满后没有泡沫，这说明是啤酒花或者麦芽用量少造成的。

3、品尝精酿啤酒不麻口：好的精酿啤酒虽有丰富的泡沫，但二氧化碳含量其实并没有想象的那么多，因此喝起来比较柔和，不像喝汽水那样麻口。有苦味：如果一款精酿啤酒苦味较大，只能说明啤酒花添加量较足。当然这个苦味物质是对人体有益的，所以较苦的精酿啤酒对身体更有益。

4、喝下精酿啤酒后的感受：不管是白酒、葡萄酒还是精酿啤酒，其最明显的感受是不会觉得头痛，哪怕是你喝醉了！之所以出现头疼是因为酒液中含有化学物质，工业啤酒为了提高啤酒稳定性，会含有一些化学成分甲醛、亚硝酸盐、化学澄清辅助剂等，而精酿啤酒则不然，所以好的精酿啤酒喝完后不会出现头疼的现象。

  总之，就啤酒本身而言，相较于常见的大型工业啤酒，精酿啤酒具有多元化、小型化、重品质、创意性、本土化等特点，且能带给精酿爱好者更丰富多样的啤酒风味和个性选择。要知道，现代精酿啤酒是对传统啤酒的复兴，并在此基础上促使传统啤酒迸发出无限的创新活力。此外，现代精酿啤酒不仅是一场文化运动，还是一种发展不息、充满变化和活力的新概念；所以到目前为止，对于精酿啤酒来说，在全世界范围内也没有任何一个权威、统一和准确的定义。