精酿啤酒的酿造过程是确保精酿啤酒质量的基础。 许多精酿啤酒的酿造质量非常好，而且专业评价也很好，但是消费者在销售过程中并不认可它。 是什么原因？ 众所周知，无论精酿啤酒的质量如何，只要消费者不接受凯发k8国际一触即发，凯发k8国际一触即发都无法保证销量的增长。 因此，调整适合消费者习惯的精酿啤酒尤为重要。 精酿啤酒的口味取决于许多因素，包括：精酿啤酒是饱满还是新鲜，麦芽的风味和甜度如何，啤酒花的风味和苦味是否合适以及颜色和酒精含量是否经过调整。 在调整过程中，还将引起其他变化。 任何不合适的指标都可以自行调整。 那么应该如何调整呢？ 今天，啤酒设备制造商将带您了解更多信息。

1、现象：太苦

方法：（1）使用α—酸含量低的酒花；（2）相同的酒花减少用量；（3）缩减酒花的熬煮时间。

可能出现的现象：由于苦花用量的减少，可能会影响到精酿啤酒整体的苦香味

2、现象：酒体太薄

方法：（1）增加麦芽的使用量；（2）添加部分焦香麦芽。
可能出现的现象：会增加自酿啤酒的酒精含量和色度。

3、现象：泡沫少

方法：添加蛋白质含量大的谷物，例如小麦芽、六棱大麦芽等。

4、现象：酒精度太低

方法：（1）在原有的麦芽添加量的基础上，增加用量；（2）提高原始麦芽的糖度。

可能出现的现象：用量过多酒精度太高。

5、现象：缺少麦芽香味

方法：（1）适当添加麦芽用量；（2）添加部分焦香麦芽；（3）采用低温发酵；（4）延长后贮保存时间。

6、现象：酒体颜色淡

方法：适量添加部分焦香麦芽、慕尼黑麦芽等烘烤麦芽。

注意的问题：用量不易过多，添加量1%左右即可。

7、现象：酒精度太高 

方法：（1）减少麦芽投放量，降低起始麦芽汁的比重；（2）使用发酵程度低的酵母。

注意的问题：麦芽用量不要过低，原则上使用量20%左右即可。

8、现象：精酿啤酒酒体过浑

方法：（1）麦汁过滤过程中保证麦汁过滤清亮；（2）提高麦汁煮沸强度；（3）降低酵母使用量；（4）成品酒保存时，每天进行排污。

注意的问题 ：啤酒发酵成熟后，若沉降的酵不利用要及时排掉，以免长时间存放，引起酵母自融，影响酒的品质。

以上几点是大家销售精酿啤酒过程中，消费者经常反应的问题，大家要根据消费者的喜好去调整啤酒的口味和口感。大家在经营过程中要遵循消费者喜欢的就是最好的，这才是精酿啤酒经营的精髓所在。以上这些方法看起来很简单，但是操作过程中不容易掌握，需要大家在实践中慢慢去体会和把握。

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