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注意点一：

检查过滤板是否铺平压紧，进醪前，一定要 泵入78℃热水直至过滤板，目的一是排除管和筛底的空气，二是形成水的缓冲层，防止麦醪直接砸到过滤筛板上，把筛板堵死。

注意点二：在泵醪期间，糖化锅的搅拌器要不断运动以保证得到均匀的醪液

注意点三：过滤时温度尽量保持在76℃~78℃，温度低，麦汁的粘性大，过滤速度太慢，温度太高，会导致可能没有完成糖化的淀粉不能继续糖化。

注意点四：开始过滤阶段，一定要避免过滤过快，因为开始过滤过快，会由于吸力大，使糟层压紧，失去渗透性而难以过滤

注意点五：头道麦汁的浓度和体积直接或者间接测量出来，然后计算洗糟水的体积

对于酿造12p的啤酒来说，比例如下

注意点六：洗糟时，洗糟水应淹没糟层，尽量防止氧化

注意点七：总过滤时间3h以内