使用小型啤酒设备酿造时，将麦汁打入发酵罐进行发酵，在啤酒发酵过程中会产生一定的损耗，今天啤酒设备厂家聊聊如何控制发酵损耗！

对国内的现有啤酒设备而言,要控制发酵损耗应注意以下几点：

    (1)应有合理的没备布置，最好酵母添加槽设在主发酵槽的上面，主发酵槽设在贮酒罐的上面，下酒时不仅不需要用泵送，而且可以减少管道损失。

    (2)输酒管的连接头最好使用管牙套接头，不要用普通的套接头，以防发生脱落和泄漏。

在拆卸接头时，接头下部最好放一个受盆，以便将管道内残留的发酵液充分回收。

    (3)酵母添加槽和主发酵槽的放出口，应做成、的凹槽，便于将槽内酒液放尽，避免有较多残留液体的损失。

为了防止下酒时带出大量沉淀物，可在出口处装置酵母挡。

    (4)在回收酵母及去除沉淀物时.最好能先放入酵母盆沉淀一段时间，以问收残留的酒液。

    (5)应对计量器具进行校准，尽量避免发生视差。

   ;(6)大罐锥底应安装带视镜的三通阀，在排放酵母和冷凝固物时可以控制酒的损失。